Région viticole de la semaine : Australie Occidentale (Australie) – [Défi 6/52]


Me voici arrivé à la sixième semaine de mon défi (découvrir, en 52 semaines, 52 vins typiques de régions viticoles du monde), partons donc à la découverte de la région viticole de la semaine.

 

Cette sixième partie sera donc consacrée à la découverte de la région de l’Australie Occidentale issue du très vaste pays de l’Australie, qui offre une grande diversité de vins, de la qualité, de la quantité, et des techniques pionnières !

 

Il est donc temps de la découvrir, ensemble Sourire !

 

Un vin typique de l’Australie Occidentale

Mon choix de vin pour représenter l’Australie Occidentale

 

C’est un vin blanc sec qui représentera fièrement la région d’aujourd’hui. Il est issu de l’appellation Margaret River, réputée pour la qualité de ses produits, notamment des blancs très bons dès leur mise en bouteille.

Parfait donc pour représenter ce lieu, et sa typicité.

 

Bienvenue à Cape Mentelle, Sauvignon Blanc Semillon, Margaret River, 2014

 

Cape Mendelle, Sauvignon Blanc Semillon, Margaret River, 2014 1Cape Mendelle, Sauvignon Blanc Semillon, Margaret River, 2014 2

 

Son millésime étant de 2014, de quoi apprécier la vivacité de sa jeunesse. Il s’agit d’un assemblage de deux cépages, le Sauvignon Blanc et le Sémillon.

 

Mon descriptif

 

J’ai beaucoup apprécié ce vin aux arôme explosifs et distingués, qui offre beaucoup de complexité et d’équilibre. Voici le descriptif que j’en ai fait, à l’aide de ma fiche de dégustation.

Robe très pâle sur des tons jaune/vert. Au nez, un vin très ouvert aux arômes puissants et délicats à la fois. Des notes d’agrumes (pamplemousse), de fleurs, et de fruits tropicaux comme l’ananas et le fruit de la passion ou le litchi. En bouche, la texture est légèrement crémeuse, avec une fraicheur certaine grâce à sa minéralité et à sa bonne acidité. De l’équilibre, une attaque intéressante, et une longue finale.

 

Voici la fiche de dégustation que j’ai remplie :

 

Cape Mentelle, Sauvignon Blanc Semillon, Margaret River, 2014 dégustation

 

Le descriptif des pros

 

Après avoir objectivement fait ma description de ce Margaret River, j’ai voulu savoir quel était celui donné par les “pros”, ou du moins les descriptifs que l’on pourrait trouver sur internet.

En voici un :

Sur le nez il y a des arômes de litchi, citron vert, pamplemousse, de chèvrefeuille, de cassis avec une touche subtile de pierre humide. Délicat, pur et fruité avec une structure évoquant des arômes riches en fruits comme la chaux, le fruits de la passion et de chèvrefeuille. Un équilibre agréable sur le palais. La texture est crémeuse et se termine sur une finale longue et élégante.

 

L’Australie et ses caractéristiques

Terroir et fonctionnement

 

Terroir

Terroir

 

L’Australie est un pays continent qui, par définition, est très vaste, et donc connait différents types de climats suivant l’endroit où l’on se trouve.

Qui dit variété de climats, dit variété des vins.

 

Mais ce n’est pas tout, car les millésimes également sont très changeants. On ne peut pas parler de bons ou de mauvais millésimes (comme on le fait en Europe), mais les changements sont bien là d’une année sur l’autre, ce qui fait varier les vins.

 

D’une manière assez générale, le climat y est quand même très chaud, et c’est dans les régions les moins touchées par cette chaleur que la grande majorité des vignobles est implantée.

Ces zones plus fraiches sont situées dans la partie Sud du territoire, principalement sur les pointes Sud-Est, et Sud-Ouest du continent. Elles sont en général sur des terrains en altitude, plus ou moins proches de l’océan.

 

Le soleil étant très présent, la maturité des raisins atteint des sommets tous les ans, ce qui donne des vins très aromatiques, souples, et fruités.

 

Même si ces zones sont bien plus fraiches que 90% de l’île, la sècheresse impose une irrigation systématique des parcelles. Toutes les solutions technologiques doivent d’ailleurs s’adapter à la chaleur.

 

C’est ici que vous pourrez trouver les technologies les plus avancées et les plus innovantes du monde.

Elles permettent aux producteurs d’assurer une grande qualité de leurs vins, malgré les contraintes climatiques.

Quel mérite !

 

Les cépages

 

Cépage

Cépage

 

Les cépages principalement utilisés en Australie sont les suivants :

 

  • Blancs : Chardonnay, Sauvignon, Sémillon, Chenin, Muscat, Muscadelle, Colombard.

 

  • Rouges : Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz (Syrah), Merlot.

 

Les zones et leurs types de vins

 

Zone viticole Australie

Zone viticole Australie

Cliquez ici pour voir la carte des vignobles

Il faut savoir qu’en Australie, la notion de terroir est bien moins importante que celle du cépage utilisé ou du producteur.

Les appellations qui délimitent ces terroirs sont quand même présentes, mais elles ne sont en général pas mises en avant sur les étiquettes. La priorité est laissée au nom du ou des cépages, et de plus en plus souvent, celui de la marque (domaine).

 

On peut découper la carte des régions viticole en quatre zones principales, qui correspondent aux quatre états qu’elles traversent :

 

  • Australie Occidentale :

    Cette zone est située sur la pointe Sud-Ouest, et est la dernière en date à avoir connu la vigne. Elle produit bien moins de quantité que les trois autres, avec seulement 3,5% du vignoble.

    On y trouve des vins très variés (car c’est le cas du climat) et parmi les plus fins d’Australie. Les appellations les plus connues sont la Margaret River (notre vin), et la Great Southern.

 

  • Australie Méridionale :

    Cette zone se trouve à l’Ouest de la pointe Sud-Est (vous suivez ?).

    Ici, c’est la quantité, avec 50% de la production totale, ET la qualité, avec des vins parmi les meilleurs d’Australie !

    On y produit des vins classiques et bon marché dans la région de Riverlands, alors que près d’Adélaïde, capitale de l’état, ce sont des vins très fins qui ressortent.
    Les appellations les plus reconnues sont la Barossa Valley, la Clare Valley, McLaren Vale, Adelaïde Hills, Coonawarra, et Padthaway.

 

  • Victoria :

    La région de Victoria est à l’Est de l’Australie Méridionale, et la fraicheur y est plus présente qu’ailleurs. Elle accueille plus de producteurs que toutes les autres zones, et produit 14% des vins d’Australie (3ème rang).

    La production est en général basée sur les vins de consommation courante (en constante améliorations), mais des vins de dessert de qualité y sont aussi produits.
    Les appellations principales sont Rutherglen, Goulburn Valley, et Yara Valley.

 

  • Nouvelle-Galles du Sud :

    Il s’agit de la région la plus vaste, et la première d’Australie à avoir connu la viticulture. Elle est au 2ème rang de la production du pays avec 32% du total.

    Des vins de consommation courante y sont principalement produits, en très grande quantité.
    Les appellations à retenir sont Lower Hunter Valley, Upper Hunter Valley, et Mudgee.

 

En conclusion

 

Cette sixième semaine de dégustation m’a permis, une fois de plus, de découvrir une région viticole et ses typicités, et d’en comprendre les grandes lignes.

 

L’Australie est un exemple pour le monde entier, car elle a su adapter sa production à son climat, avec des technologies encore inégalées aujourd’hui. Les universités et l’Institut Australien de recherche vinicole y sont pour beaucoup.

La surface des vignobles du pays a plus que doublée depuis les années 1990, et si les vins australiens étaient encore méconnus du monde il n’y a pas si longtemps, ils sont maintenant reconnus et appréciés de tous. Les producteurs, au nombre de 840 environ, on su prouver leur efficacité.

 

La qualité est au rendez-vous, et je dirais même, le rapport qualité/prix !

 

 

 

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