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Cépage : l’essentiel sur le Pinot Noir

Arômes principaux   Voici les arômes principaux du Pinot Noir. Vous pourrez les retrouver dans les vins qui en sont issus, mais attention, certains n’apparaîssent qu’avec l’évolution du vin.         Caractéristiques   Le Pinot Noir est incontestablement […]

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Le phylloxéra : la maladie qui a bien failli tuer le vin

  Le phylloxéra. Tout le monde en a certainement déjà entendu parler, au moins de nom. En général, on le sait nuisible pour la vigne, ravageur, et quelque peu cauchemardesque pour les vignerons.   Mais qu’est-il vraiment ? Que fait-il […]